Các nhà nghiên cứu đến từ trường Đại học Y khoa Johns Hopkins, MD đã chứng minh chế độ ăn DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), có thể giúp người bệnh mắc Gout giảm đáng kể chỉ số acid uric trong máu (khoảng 0,35 mg/dl), từ đó ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh gút.

Theo số liệu từ Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh (CDC), trong năm 2007-2008, có tới 3,9% người Mỹ trưởng thành và 5,9% nam giới (6,1 triệu người) mắc phải bệnh Gout. Số liệu này cho thấy tỉ lệ người mắc bệnh Gout đã tăng 1.2% so với 20 năm trước đây.

Rất nhiều đề tài nghiên cứu cho thấy chế độ dinh dưỡng giữ vai trò quan trọng trong việc kiểm soát nồng độ acid uric trong máu. Các nhà nghiên cứu đến từ Đại học Y khoa Johns Hopkins, MD đã bắt đầu nghiên cứu chế độ ăn cho người bệnh Gout một cách chi tiết hơn.

Chế độ ăn DASH được chứng minh có tác dụng giảm đáng kể lượng acid uric trong máu

Tiến sĩ Stephen P. Juraschek và các đồng nghiệp đã mở lại dữ liệu từ một thử nghiệm lâm sàng được thực hiện vào năm 1997 có tên là DASH (Phương pháp ăn kiêng để ngăn chặn tăng huyết áp). Nghiên cứu mang tính bước ngoặt đã chứng minh rằng chế độ ăn DASH – giảm muối, tăng ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả, các sản phẩm từ sữa ít béo, và ít thịt đỏ, đồ ngọt và chất béo bão hòa – giúp cải thiện đáng kể huyết áp, cholesterol và đặc biệt là cải thiện độ nhạy của insulin.

Chế độ ăn DASH bao gồm: Giảm muối, tăng ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả

Thí nghiệm được áp dụng trên 400 người trong vòng 3 tháng. Mỗi tháng những người tham gia được cung cấp lượng Natri khác nhau từ 1.2 gram đến 2.3gram rồi đến 3.4 gram (Mỗi con số tương đương với chế độ ăn tiêu chuẩn của Mỹ). Sau 1 tháng thử nghiệm, các nhà nghiên cứu đã phân tích máu của những người áp dụng, trong đó Tiến sĩ Juraschek và nhóm của ông đã thấy rằng chỉ số acid uric trong máu mỗi người là khác nhau và tỉ lệ nghịch với lượng muối Natri dung nạp vào.

Kết quả nghiên cứu cho thấy: Chế độ ăn DASH có thể giúp giảm lượng axit uric khoảng 0,35 mg/ dL.  Những người tham gia với mức acid uric trong máu từ 7 mg/ dL khi bắt đầu nghiên cứu cho thấy đã giảm 1.3 mg/ dL.

Bên cạnh đó, các nhà nghiên cứu cũng đưa ra kết luận: Khi người bệnh Gout có mức độ acid uric từ 6-7 mg/ dL trở lên thì việc áp dụng một chế độ ăn DASH sẽ giúp người bệnh Gout kiểm soát được chỉ số này, phương pháp này được đánh giá có hiệu quả tương đương với thuốc điều trị bệnh Gout.

Nghiên cứu này có ý nghĩa lớn trong việc cung cấp một chế độ ăn uống hiệu quả, an toàn giúp giảm lượng acid uric trong máu, ngăn ngừa bệnh bùng phát ở những người đang bị bệnh Gout từ nhẹ đến trung bình, hay những đối tượng không thể hoặc không muốn sử dụng thuốc để điều trị bệnh.

Bài viết liên quan

10 loại thực phẩm giúp giảm acid uric trong máu nhanh nhất

Những lưu ý quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân gout

Bật mí 5 loại rau cực tốt mà người bệnh gout nên ăn

Ăn uống thế nào để điều trị hiệu quả bệnh gout ở tuổi trung niên?

Danh sách những thực phẩm có lợi bệnh nhân gout cần biết

Bệnh gout tuyệt đối không nên ăn những thực phẩm nào?